Jordskok salat

Jordskok sæsonen går fra oktober til april, dvs lige præcis nu! Nyd dem så!  



De siger at den bedste madlavnings metode til jordskokker er sautering eller braisering, men heldigvis kan de også spises rå! Og lige præcis sådan jeg bedst kan lide dem. Jeg tilbereder salaten af rå jordskokker når jeg føler mig doven, men stadig ønsker noget temmelig lækkert, nærmest gourmet-smag.